los dias que ha llovido, mi contrario sale a pasear y me trae a casa caracoles;los deja en una cesta con pan unos dias para que se purgen y no nos den malos momentos a la hora de nuestras digestiones.
bueno decir que cuando los vallamos a cocinar tienen que estar mas limpios que la patena,los lavo varias veces,y voy quitando el que no sale.
luego los engaño en el fuego, primero muy despacio y cuando ya se han confiado al agua calentita se la subo de golpe y asi se quedan con todo el cuerpo fuera (abstenerse los amantes de los animales de cocinar este plato) cuando empieza a salir la espuma les cambio el agua.
en una sarten grande ponemos una cabeza de ajos laminados con bastante Aceite La Maja y echamos los caracoles bien escurridos, la guindilla que nos les falte y una pastilla de avecren les dara un sabor muy agradable.
