pochas con codornices

ya tenia yo ganas de hacer unas pochas con codornices,y que mejor tiempo que este en el que aun tenemos pochas y la codorniz esta con toda su grasa.

limpiamos y lavamos las codornices (yo puse cuatro),de plumas y visceras y ponemos en una cazuela con aceite,ajos sin pelar,cebolla,una hoja de laurel,unos granos de pimienta y vinagre.

rehogamos todo y ponemos agua hasta que la codorniz este cocida.

mientras las pochas ya desgranadas,las lavamos y las ponemos a cocer con unos pimientos,una cebolla pequeña,ajos y un tomate.

cuando las pochas esten ya casi cocidas,le pasamos las codornices y todo el caldo que tengan,salamos que den un hervor lento y dejamos reposar.