domingo, 1 de noviembre de 2009

ensalada de cardo

hay que pelar el cardo hasta llegar al cogollo para obtener una ensalada,pero merece la pena.
las pencas mas tiernas las limpiamos,hacemos unos cortes en las puntas y metemos el cardo en agua muy fria para que se ricen las puntas;al tiempo de servir en la mesa lo pasamos por la centrifugadora de verduras y le ponemos unos ajitos picados,sal,vinagre y un buen chorro de aceite.

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