una receta facil y muy socorrida cuando ando tengamos invitados,pues se puede poner como aperitivo,en ensalada y como no de un gran segundo plato.ingredientes:
1 conejo troceado,aceite de oliva,1 cebolla grande,2 zanahorias,1 cabeza de ajos,1 hoja de laurel,pimienta en grano,1/2vaso de vino blanco,1/2vaso de vinagre de vino y sal.
salamos y doramos el conejo en el aceite y le ponemos la cebolla los ajos con la piel,la zanahoria,el laurel la pimienta el vino y el vinagre.
dejamos que cueza todo a fuego lento durante al menos una hora.dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta que lo necesitemos.
con este escabeche nos durara hasta una semana en la nevera.
Tiene que estar muy bueno, nunca he hecho así el conejo, pero me llevo la receta y así no tengo excusa.
ResponderEliminarUn beso.