alcachofas con almejas

ingredientes:

1 docena de alcachofas 250grs. de almejas ajos,perejil,

limon,1cuchara rasa de harina,1/2 vaso de vino blanco,aceite y sal.

Instrucciones:

limpiar las alcachofas sin piedad,hasta que nos queden las hojas tiernas;dejarlas en agua con limon. poner las almejas en un cuenco con sal y vinagre,para que suelten toda la arenilla. cocemos las alcachofas en la olla,procuraremos que nos queden al dente. dejamos que escurran;y mientras preparamos en una sarten los ajos machacados con el perejil,ponemos la cucharada de harina y añadimos agua de la coccion de las alcachofas,y el 1/2 vaso de vino,dejamos que cueza. a parte abrimos las almejas con un poco de caldo. en una cazuela colocamos las alcachofas,las almejas y regamos con la salsa.