untamorros

necesitamos una costilla de cerdo,ajos,

pimenton de la vera, sal y un poquito de agua.

en un mortero majamos los ajos con la sal añadimos el pimenton(de la calidad del pimenton depende el buen acabado de este asado) y el agua.

untamos la costilla con esta pasta y dejamos 24 horas colgada la costilla para que seque.

ponemos el horno a 180º y metemos la costilla y la tendremos entre 45 minutos ó una hora.

servir con una ensalada de lechuga.