a mi me gusta hacer la ternera en la cazuela y a fuego lento como la hacia mi madre.
primero salo los filetes de ternera los paso por harina y los frio en abundante aceite,los reservo en una cazuela y en el aceite de haber frito pongo cebolla a pochar y unos ajos machacados con perejil,rehogamos todo y añadimos unas setas en tiras,seguimos rehogando y pasados unos minutos le ponemos una zanahoria en rodajas,una cucharada de tomate frito y un chorreton de vino blanco añejo y un vaso de agua.
pasamos todo a la cazuela con la ternera y le ponemos unos guisantes.dejamos que cueza todo muy lentamente durante una hora.
1 comentario:
pues, no se me había ocurrido preparar los filetes en salsa. siempre los hago a la plancha. seguro que con tu receta salen tiernitos. tomo nota y la probaré.
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