tigres

ingredientes:

1 kilo de mejillones limpios,ajos,cebolla,harina,leche,mantequilla,dos cucharadas de tomate frito y una cayena,sal,aceite,1 huevo y pan rallado.

preparacion:

abrimos los mejillones al vapor,reservamos la concha y picamos la carne.

en una sarten ponemos la mantequilla con un poco de aceite y ponemos la cebolla a pochar y añadimos seguidamente el ajo picado,los mejillones,(cuidado que saltan)la cayena y ponemos la harina que iremos ligando poco a poco con la leche templada.ponemos la salsa de tomate salamos y dejamos reposar.

cuando la pasta este templada rellenamos las conchas de los mejillones con ella,pasamos por huevo y pan rallado y freimos en aceite caliente.