domingo, 17 de junio de 2012

almejas a la diabla


INGREDIENTES:
1 kilo de buena almeja
1cebolla
 3 dientes de ajo
tomate frito
Aceite
1 vaso de vino blanco pequeño (albariño opcional)
Sal (poca)
1guindilla y pimenton de la vera
1 cucharilla de harina


MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla  todo cortado muy fino y la guindilla. Cuando este pochada se pone la harina y el tomate,se remueve todo y echamos el vino.dejamos que se evapore el alcohol y dejamos que se enfrie la salsa.Con la salsa fria echamos las almejas lavadas,que previamente habremos tenido en un bol con gaseosa y sal para que desprendan toda la arena que pudieran tener. 


1 comentario:

PELO PANTÓN dijo...

Hoy las hemos hecho y estaban de muerte!! Gracias!