unos de los placeres de esta vida es comer un buen gorrin,y nada mas sencillo de preparar.
un gorrin pequeño,unos sarmientos,sal,y manteca.
salar y meter el gorrin al horno encima de los sarmientos que no tenga contacto con la bandeja, dejar asar lentamente,al cabo de una hora y media aproximadamente untarlo de manteca, protejer las orejas y rabo con papel de albal y subir la temperatura del horno para rustirlo.
servir con un buen tinto,para esta ocasion fue un coto de imaz.
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