calabacin relleno

ingredientes:
calabacines medianos,
carne picada de cerdo,
aceite,cebolla,
zanahoria,tomate frito,
un vasito de vino blanco ó verjus
y queso de fundir.
preparacion:
partir los calabacines
a lo largo, vaciarlos con cuidado
y reservar la carne.
en una sarten pochamos cebolla,
zanahoria picada y la carne del calabacin,
ponemos la carne picada,
rehogamos y le ponemos
un chorrito de vino blanco ó verjus;
reduccimos y le añadimos el tomate ya frito.
rellenamos los calabacines,ponemos queso de fundir y horneamos hasta que se dore el queso.