miércoles, 25 de julio de 2012

crema vichyssoise

crema vichyssoise
ingredientes:
3 puerros 
1 patata
1 vaso de leche
1 cucharada de margarina
1 brit de nata
preparacion:
pelar y cortar los puerros y las patatas en dados
en una olla, poner la margarina cortar los puerros (sólo la parte blanca), añadir a la olla y sofreir con  la patata durante 2 min.añadir agua sin cubrir, tapar y dejar hervir unos 10minutos
triturar con la batidora, añadir el vaso de leche , salpimentar al gusto y terminar de triturar.
dejar enfriar en la nevera.
servir muy fria a gusto con picatoste,jamon picadito,pimienta .....