domingo, 10 de febrero de 2013

carillas con chorizo

Ingredientes:
1/5 kl. de carillas
1 pimiento verde y otro rojo seco
1 cebolla pequeña
1 cabeza de ajos
4 choricillos pequeños
cominos,1 hoja de laurel,pimenton de la vera
aceite y sal.
Ponemos las alubias carillas en remojo la noche anterior.
en una olla con agua fria se ponen las carillas con los chorizos(se pueden cocer aparte si queremos que no tenga mucha grasa el guiso)el
 laurel y los pimientos limpios de semillas
dejamos que se cuezan como una hora y media.
en la sarten con aceite ponemos la cebolla picada y los ajos,cuando esta todo el sofrito ponemos el pimenton , los cominos,sal y lo añadimos a la olla dejando cocer todo junto una media hora mas.