lomo a la naranja

muy sencillito,siempre que tengo ocasion lo hago.ingredientes:
1kilo de cinta de lomo en un trozo
2 cucharadas de mantequilla y 3 de aceite
1cebolla grande,1/2 vaso de jerez
y dos naranjas de  LaMejorNaranja.com
doramos en mitad aceite y mitad mantequilla un lomo entero y limpio de grasas salpimentado,
reservamos y en ese aceite ponemos una cebolla picada grande y dejamos que se poche,cuando a cebolla ya esta pochadita la pasamos a la cazuela que esta el lomo,y le ponemos medio vaso de jerez y el zumo de dos naranjas,tapamos y dejamos que cueza por una hora.
retiramos del fuego dejamos que se temple el lomo y lo fileteamos,pasamos la salsa por la batidora y ya esta.