pimientos rellenos de mejillones

queria hacer pimientos rellenos, pero que no fueran los que siempre hago de bacalao ó de carne.tenia unos mejillones en la nevera que les tenia que dar una salida y me he puesto a hacerlos con los pimientos.aqui el resultado.
abiertos los mejillones al vapor con un vaso de vino blanco,los he picado y he reservado algunos enteros.
para el relleno he puesto en la sarten 1 puerro,unas gambas, los mejillones, dos pimientos que me han salido rotos todo muy picado, una cucharada de harina y el caldo de los mejillones.
se pone una pequeña cantidad en el pimiento y le metemos el mejillon entero que hemos reservado,seguimos el rellenado.
pasamos el pimiento por huevo batido y lo freimos,vamos colocandolo en una cazuela para luego ponerle la salsa.
salsa de piquillo:
1 puerro,3 ó 4 pimientos,salsa de tomate frito,vino blanco y una pastilla de avecren un vaso de agua.
se hace todo en la sarten y se pasa por el chino